这款鸡蛋灌饼,是我觉得最好吃的鸡蛋灌饼。它的做法更传统,但也稍微麻烦一点,需要卷一次,将层次卷出来。
鸡蛋灌饼(8个)
面团:中筋面粉300克,开水110克,冷水100克
油酥:中筋面粉50克,盐4克,热油35克,花椒粉少量
原文始发于微信公众号(君之烘焙):做了这么多次鸡蛋灌饼,最喜欢的食谱还是它
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