用新鲜的苹果来做好吃的苹果司康吧！

用新鲜的苹果来做好吃的苹果司康吧！


又是一款我喜欢的司康！同样喜欢司康的同学举个手吧~

司康几乎是下午茶的最佳选择。这次用新鲜苹果来给司康增添一些不一样的味道~松软可口的司康中有着超多的苹果果肉，无比的简单，轻松，惬意。


苹果司康

配料A：苹果丁150克，细砂糖35克，葡萄干25克

配料B：低筋面粉150克，黄油45克，细砂糖20克，苹果水50克，全蛋液30克，盐1.5克，泡打粉5克


用新鲜的苹果来做好吃的苹果司康吧！

提前一晚准备：我们先准备一些新鲜苹果，将苹果去皮，切成小丁。最终需要150克的苹果丁。
在苹果丁里加入糖和葡萄干，喜欢肉桂的话可以再加1克肉桂粉。充分拌匀，使糖均匀裹在苹果丁上。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
冷藏后的苹果丁会腌出很多水。


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将苹果水倒出来，苹果丁完全沥干。取50克倒出来的苹果水使用。如果不足50克，可以加入一些清水补足50克。


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黄油切成小块，隔水加热或者微波炉加热成为液态，在液态黄油中加入盐、糖、全蛋液和上一步的苹果水。
用手动打蛋器充分搅拌均匀，成为液体混合物。


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泡打粉和低筋面粉混合，然后筛入液体混合物中，用刮刀拌匀成为面团。
泡打粉是司康膨胀起来的必要配料，不可以省略哦~


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最后，将沥干水的苹果丁和葡萄干倒入进来，再次拌匀，司康面团就做好了。


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台面上撒干面粉防粘，将面团放在台面上，整理成圆形，用手压扁。用刮板切成8块。

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将切好的面团放在铺了油纸的烤盘里。表面刷一层全蛋液。


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烤箱预热至上下火200℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火200℃烘烤大约18分钟，直到表面呈金黄色就可以出炉了

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出炉的司康，稍稍冷却以后就可以吃了。这时候的司康，外酥内软，非常可口。司康可以冷藏密封保存5天左右，吃之前用烤箱加热后味道更佳。


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配咖啡一起吃更棒哦~

byhao8o
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